Fino sollte man kühl trinken, so um die 10°C. Wer 's etwas kräftiger mag, kann den im Fass gealterten Amontillado oder den Oloroso wählen. Der Matusalem Oloroso von Gonzalez Byass sieht im Glas aus wie Altöl nach 150.000 km, ist pappsüß, aber - vor allem als Dessert - ein Gedicht.
Der bekannteste (beste?) Fino ist der "Tio Pepe".
Und der Herr Auf dem Sockel ist der Namensgeber.
Firmengelände. Da, wo man die Bustouristen durchschleust.
Der Andrang ist enorm. Wer eine kleine, verträumte, romantische Bodega
erwartet, wird gnadenlos enttäuscht. GB ist eine Fabrik. Die großen Stahltanks liegen etwas außerhalb von Jerez.
